Wie schnell wachsen Morcheln?

Wie schnell wachsen Morcheln?

Die Fruchtkörper von Morcheln wurden laut The Great Morel im Laufe von drei Tagen um bis zu 1/2 Zoll höher. Unter idealen Bedingungen bildet die Sklerotie innerhalb von 2 Wochen Primordien, und die Fruchtkörper brauchen 12 bis 15 Tage, um aus den Primordien zu reifen, so Thomas J. Volk von der University of Wisconsin.

Die Farm berichtet, dass Morchelsporen unter idealen Bedingungen innerhalb weniger Stunden sichtbares Wachstum aussenden können und dass es vier bis sechs Wochen dauert, bis sich Morchelsklerotien aus Myzelien entwickeln.

Der Lebenszyklus des Morchelpilzes ist kompliziert, wie Tom Volk erklärt. Von den Fruchtkörpern freigesetzte Sporen bilden fadenförmige Strukturen, die Myzelien genannt werden. Die Myzelien wachsen kontinuierlich, bis die Wachstumsbedingungen hart werden, und entwickeln sich dann zu Sklerotien. Sklerotien sind kleine, harte Klumpen, die ruhen, bis sich die Wachstumsbedingungen verbessern. Einmal zum Nachwachsen angeregt, kann Sklerotien entweder mehr Myzelien bilden oder Primordien entwickeln, die in die Fruchtkörper hineinwachsen. Die Entscheidung hängt von den Wachstumsbedingungen ab. Bestimmte Gebiete sind dokumentiert, in denen der Pilz im Sommer als Myzel und im Winter als Sklerotie für 80 bis 100 Jahre am Stück existiert, bevor er als Reaktion auf einen Waldbrand Fruchtkörper aussendet. Die Fruchtkörper werden gemeinhin als "Morchelpilz" bezeichnet, der in der Küche eine geschätzte Delikatesse ist.