Eine Struktur, die aus zwei oder mehr Geweben besteht, die zusammenarbeiten, um eine bestimmte Funktion zu erfüllen, wird als Organ bezeichnet. Die Leber ist das größte und zugleich schwerste Organ des menschlichen Körpers. Andere wichtige Organe sind Herz, Gehirn, Lunge, Nieren und Magen.
Ein Organsystem entsteht, wenn eine Gruppe von Organen zusammenarbeiten, um einen bestimmten Prozess durchzuführen. Das Verdauungssystem besteht beispielsweise aus Magen, Dünndarm und Dickdarm. Das endokrine System besteht aus Schilddrüse, Hypophyse und Thymusdrüse. Im menschlichen Körper gibt es mehrere Organsysteme.