Shar-Peis sind sehr eigenwillige, unabhängige und schützende Tiere. Sie sind ihrem Besitzer ergeben, können aber Menschen gegenüber misstrauisch sein, die sie nicht kennen. Sie sind ausgezeichnete Wachhunde, sollten aber schon in jungen Jahren trainiert und sozialisiert werden, um Probleme zu vermeiden.
Der Shar-Pei wurde gezüchtet, um zu bewachen, zu jagen, zu hüten und zu kämpfen. Aggressivität gegenüber anderen Hunden und Fremden kann ein Problem sein. Die natürlichen Neigungen des Hundes müssen vom Besitzer gezügelt werden, damit der Hund nicht überreagiert. Der Shar-Pei kann schwierig zu trainieren sein und erfordert einen festen, konsequenten und freundlichen Trainer.
Der Shar-Pei ist 18 bis 20 Zoll groß und wiegt zwischen 45 und 60 Pfund und ist kompakt und robust. Shar-Peis sind ruhige Hunde, die normalerweise nicht bellen, es sei denn, sie fühlen sich bedroht. Der Hund hat am ganzen Körper eine Menge lockerer, faltiger Haut. Die Rasse hat winzige Ohren, einen großen, kräftigen Kopf mit kurzer Schnauze und einen Schwanz, der sich über den Rücken kräuselt.
Der Shar-Pei hat seinen Ursprung in China. Nach der Gründung der Volksrepublik China wurde die Anzahl der Rassen drastisch reduziert und eine kleine Anzahl wurde zum Schutz in die Vereinigten Staaten gebracht. Die Rasse wurde 1988 in die Sonstige Klasse des American Kennel Club aufgenommen.