Ein weiblicher Truthahn wird als Henne bezeichnet, während ein männlicher Truthahn als Kater oder Fresser bezeichnet wird. Ein Truthahnbaby wird als Küken bezeichnet.
Weibliche Truthähne wiegen normalerweise 8 bis 10 Pfund, was kleiner ist als die Männchen, die 16 bis 24 Pfund wiegen. Hennen haben graue oder braune Federn. Diese bieten Tarnung, während sie auf ihren Nestern sitzen. Ungefähr 10 bis 20 Prozent der Hennen haben Bärte, bei denen es sich um Ansammlungen langer, haarähnlicher Federn handelt, die auf der Brust wachsen, aber dieses Merkmal ist bei den Männchen häufiger. Auf den Köpfen von Hühnern und Fressern wachsen fleischige Wucherungen, die Karunkel genannt werden. Beide haben auch fleischige Ausstülpungen, die Snoods genannt werden, die über den Schnabel hinausragen und die aus- und eingefahren werden können. Hennen haben normalerweise kleinere Snoods als Gobbler.
