Kaninchen und Rehe sind Tiere, die gerne Stiefmütterchen essen. Stiefmütterchen sind eine der wenigen Delikatessen für diese Tiere im Herbst. Daher ist es nicht ratsam, Stiefmütterchen dort zu pflanzen, wo Kaninchen und Rehe sie erreichen können. Der wintergrüne Geschmack von Stiefmütterchen macht sie essbar und für diese Tiere sehr attraktiv. Auch Insekten wie Spinnmilben, Blattläuse, Raupen und Cutworms fressen Stiefmütterchen.
Laut Walter Reeves duften die blauen und gelben Teile von Stiefmütterchen am stärksten. Stiefmütterchen sind gute Zutaten für Salate. Es ist wichtig, in Geschäften gekaufte Stiefmütterchen zu waschen, da sie normalerweise Pestizide enthalten. Stiefmütterchen werden auch verwendet, um einen Kuchen zu beschneiden, eine Mahlzeit zu garnieren oder einen Tisch zu dekorieren. Sie sind ziemlich winterhart und können Frost überleben.
Diese Pflanzen gibt es in einer Vielzahl von Arten und Farben, darunter weiße, violette, schwarze, violette, orangefarbene und rote Stiefmütterchen; manche Stiefmütterchen sind sogar dreifarbig. Sie welken bei Hitze und blühen bei kaltem Wetter und können mit einer Vielzahl von Gartenböden umgehen. Stiefmütterchen sollten mit Dünger gepflanzt werden, um ihre Qualität zu verbessern. Sie können entweder als Stecklinge oder Samen gezogen werden. Wenn Stiefmütterchen nicht gut behandelt werden, können Krankheiten wie Stängelfäule, Mehltau und Blattfleckenkrankheit auftreten. Stiefmütterchen werden auch für kulturelle und künstlerische Werte verwendet.
