Muslime essen Lebensmittel, die gemäß dem Koran erlaubt sind, und sie vermeiden es, alles zu essen, was in seinem Text ausdrücklich verboten ist. Sie verzichten auf den Verzehr von totem Fleisch, Schweinefleisch, Blut und Alkohol. Sie meiden auch Fleisch von Tieren, die Götzen geopfert wurden oder die durch Strangulation getötet wurden.
Nach dem islamischen Speisegesetz dürfen Muslime nur reine, saubere und nahrhafte Lebensmittel essen. Einige Lebensmittel, wie etwa Schweinefleisch, gelten im Islam als unrein und sind strengstens verboten. Beim Schlachten ihres Viehs schlitzten Muslime dem Tier schnell die Kehle auf, während sie den Namen Gottes rezitierten. Sobald das Tier vollständig blutet, wird das Fleisch "halal" oder zum Verzehr bereit. Obwohl einige Muslime zögern, Fleisch zu essen, wenn sie nicht wissen, dass es auf diese Weise geschlachtet wurde, konsumieren viele andere Fleisch, unabhängig davon, wie es geschlachtet wurde.
Die meisten Muslime suchen heute nach Haram-Zutaten wie Ergocalciferol und Glycerinstearat, bevor sie kommerzielle Lebensmittel zu sich nehmen. Als zusätzliche Vorsichtsmaßnahme verweisen einige auch auf die Liste der Zutaten, die vom Islamic Food and Nutrition Council of America erstellt wurde. Dem Koran und den Lehren des Propheten Mohammed folgend, vermeiden Muslime auch den Konsum berauschender Substanzen wie Bier, Wein und Whisky oder moderne Straßendrogen – selbst in kleinen Mengen.
Haram-Lebensmittel umfassen alle Lebensmittel, die mit Alkohol hergestellt wurden, Konserven, Schweinefleisch, Hummer, Speiseöle mit tierischen Fetten und alle Produkte, die mit Gelatine hergestellt wurden. Spirituosen, Bier und Wein sind strengstens verboten, ebenso wie Fleisch und Geflügel, die nicht nach Zabiha, einer rituellen Schlachtung, geschlachtet wurden. Zabihah beschreibt streng, wie ein Tier getötet werden sollte, um das Leiden zu minimieren und hygienischer zu sein.
