Einige Rezepte, die den Richtlinien des Daniel Fast folgen, sind massierter Grünkohlsalat und gebackener Delicata-Kürbis mit Grünkohl und Bohnen. Einige Daniel Fast-Rezepte, die schnell zubereitet werden, sind Frucht-Smoothies mit lila Herz und roher Veganer Zucchini-Nudeln.
Um einen massierten Grünkohlsalat zuzubereiten, gib 4 Tassen Grünkohl, in mundgerechte Stücke gerissen, in eine große Schüssel. 2 Avocados schälen und entkernen, in die Schüssel geben und die Avocados mit der Hand in den Grünkohl einmassieren, bis die Blätter bedeckt sind. Fügen Sie 2 Esslöffel frischen Zitronensaft, 1 1/2 Tassen halbierte Kirschtomaten, 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Den Salat mit Sonnenblumenkernen und/oder Pepitas garnieren.
Um gebackenen Delicata-Kürbis mit Grünkohl und Bohnen herzustellen, backen Sie 2 Pfund halbierten, entkernten Delicata-Kürbis 35 bis 40 Minuten bei 375 Grad Fahrenheit. Kochen Sie 1 Tasse gehackte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe in Öl, bis die Zwiebel durchscheinend ist, fügen Sie dann 1/2 Tasse Wasser, 4 Tassen gehackten Grünkohl, 1 15-Unzen-Dose Cannellini-Bohnen, 1/2 Teelöffel getrocknete . hinzu Thymian und 1 Esslöffel gehackte Petersilie. Den gekochten Kürbis schälen und in 1-Zoll-Würfel schneiden. Fügen Sie den Kürbis zu der Mischung hinzu und kochen Sie ihn weitere drei bis fünf Minuten lang.
Machen Sie einen Frucht-Smoothie mit lila Herz aus Birne, Ananas, Orange, Wassermelone, entkernten Datteln und Wasser. Um rohe vegane Zucchini-Nudeln zuzubereiten, schneide 5 rohe Zucchinikürbis mit einer Spiral- oder Julienne-Schneidemaschine und bedecke sie mit Pesto.
