Das Daniel-Fasten ist ein spirituell fokussiertes Teilfasten, d. h. einige Lebensmittel werden gegessen, andere nicht. Die Lebensmittel, die während des Daniel-Fastens gegessen werden, ähneln denen einer veganen Ernährung und erlauben keine Tier- auf Basis von Produkten, wobei der Schwerpunkt auf unverarbeitetem Obst, Gemüse, Bohnen und Nüssen liegt. Wasser ist das Hauptgetränk während des Daniel Fastens, wobei auch entkoffeinierter, ungesüßter Schwarztee erlaubt ist.
Basierend auf dem biblischen Buch Daniel verbietet das Fasten Speisen, die Gott in den Gesetzen des Mose für unrein erklärt. Es ist jedoch zwingend erforderlich, dass der Fokus des Fastens auf der Verbindung zu Christus und nicht auf dem Essen liegt. Die Rolle des Essens bei diesem Fasten besteht einfach darin, die Begierden des Fleisches zu opfern, so wie Christus sich für die Welt geopfert hat. Meditation und Gebet sind zentrale Bestandteile, um Menschen Gott näher zu bringen und ihre Kraft und Konzentration während des Daniel-Fastens zu bewahren.
Im Gegensatz zur Fastenzeit ist das Daniel Fasten nicht geplant. Viele Christen, Kirchen und Gruppen entscheiden sich dafür, ein neues Jahr mit einem 21- oder 40-tägigen Daniel-Fasten zu beginnen, beginnend am ersten Sonntag im Januar, aber die Teilnehmer können das Daniel-Fasten auch jederzeit beginnen, wenn sie sich dazu bewegt fühlen. Personen mit gesundheitlichen Problemen sollten vor Beginn einer Fastenperiode einen Arzt konsultieren.
