WebMD gibt an, dass Makrobiotik eine Diät ist, die in Nahrungsmitteln wie Bohnen, braunem Reis und Meeresgemüse verwurzelt ist. Sie galt in den 1960er Jahren als die erste Diät der Gegenkultur.
Laut WebMD geht es bei der Makrobiotik sowohl um die Ernährung als auch um die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts im Leben. Die Ernährung fördert eine ganzheitliche Sichtweise, die neben der Wahl der Ernährung auch die mentalen Aspekte in den Mittelpunkt stellt. Um das Beste aus der Ernährung herauszuholen, müssen die Menschen positive Energie haben, richtig essen, gründlich kauen und Sport treiben. Auch wenn die American Cancer Society die makrobiotische Ernährung nicht offiziell befürwortet, befürwortet sie eine ähnliche Ernährung, um das Risiko von Herzerkrankungen und einigen Krebsarten zu verringern.
In der Regel bestehen 40 bis 60 % einer täglichen makrobiotischen Ernährung aus Bio-Getreide wie braunem Reis, Hirse, Hafer, Mais und Gerste. Gemüse, das lokal angebaut wird, macht 20 bis 30 Prozent der Nahrung aus. Fünf bis 10 Prozent bestehen aus Bohnen, Miso, Tofu, Tempeh, Nori und Agar, berichtet WebMD. Frischer Fisch, Meeresfrüchte, lokal angebautes Obst, Nüsse und Gurken können ebenfalls verzehrt werden. In Bezug auf Süßungsmittel ist Reissirup manchmal in Ordnung. Eier, Geflügel, raffinierter Zucker, Fruchtsäfte, Auberginen und verarbeitete Lebensmittel müssen vermieden werden.
