Laut dem National Center for Biotechnology Information (NCBI) ist der menschliche Magen ein elastisches Organ, das sich auf einen Inhalt von 0,25 bis 1,7 l ausdehnen kann, ohne Beschwerden zu verursachen. Der durchschnittliche menschliche Magen hat ein Fassungsvermögen von ungefähr 1 L oder etwas mehr als einem Quart.
Die tatsächliche Kapazität des menschlichen Magens hängt stark von seiner Geometrie ab, die von der Körperposition, dem Zustand der umgebenden Organe und der Art der aufgenommenen Nahrung beeinflusst wird, erklärt das NCBI weiter. Laut Physics Factbook kann der Magen bei großen Mahlzeiten oder übermäßigem Essen die maximale Kapazität von 2 bis 4 Liter erreichen.
