Die Cherokee Animal Clinic listet die Merkmale des Chester White-Schweins auf, die feste weiße Häute und hängende Ohren sind. Utah Pork Producers erklärt weiter, dass andere Merkmale dieser Tiere eine hohe Empfängnisrate sind, groß Würfe und kein Stress-Gen.
Eine wichtige Eigenschaft des Chester White-Schweins ist, dass es weder das Stress-Gen noch das Halothan-Gen trägt. Dies bedeutet, dass sie nicht sterben, wenn sie unter Vollnarkose gesetzt werden. Diese Schweine sind sehr fruchtbar. Sie haben eine 12 Prozent höhere Empfängnisrate als andere erstklassige Rassen sowie größere Würfe. Auch was die Fleischqualität angeht, gehören sie zu den besten Schweinefleischproduzenten des Landes. Diese Rasse ist nicht nur langlebig und wird in anderen Kreuzungsprogrammen verwendet, sondern sie wächst auch schnell und nimmt pro drei Pfund Nahrung bis zu einem Pfund pro Tag zu. Diese Schweine müssen jedoch Zugang zu Schatten oder Unterschlupf haben, da sie aufgrund ihres hellen Pigments leicht verbrennen können.
Die Chester White-Schweinerasse wurde im 19. Jahrhundert in Pennsylvania durch das Panieren weißer Schweine mit einem weißen Eber aus Bedfordshire, England, geschaffen. Die Rekordvereinigungen für die Rasse wurden Ende des 19. Jahrhunderts in einem Gremium zusammengefasst, um sie besser zu fördern und zu entwickeln.
