Ein Beispiel für die Verfestigung ist, wenn Speiseöl nach Kälteeinwirkung fest wird. Erstarrung, auch Gefrieren genannt, ist der Vorgang, bei dem Flüssigkeiten oder Flüssigkeiten in Feststoffe übergehen.
Ein weiteres Beispiel für die Verfestigung ist das Aushärten von Milch, Wasser und flüssigen Lebensmitteln, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ebenso wie andere physikalische Veränderungen ändert die Erstarrung die chemische Identität des Stoffes nicht. Andere Fälle von chemischer Veränderung sind Schmelzen oder Verschmelzen, bei denen Feststoffe zu Flüssigkeiten werden, und Sublimation, bei denen Feststoffe zu Gas werden. Flüssigkeit wird in einem Prozess namens Verdampfung oder Sieden zu Gas, während Gas in einem Prozess namens Gefrieren oder Erstarren in Flüssigkeit umgewandelt wird.
