Polarität ist eine physikalische Eigenschaft von Verbindungen, die sich auf andere physikalische Eigenschaften wie Schmelz- und Siedepunkte oder Löslichkeit bezieht. Bindungspolaritäten entstehen durch Bindungen zwischen Atomen unterschiedlicher Elektronegativität. Ein Molekül kann ionisch, polar oder unpolar sein.
Ein polares Molekül entsteht, wenn ein Ende eines Moleküls positiv und das andere Ende negativ geladen ist, wodurch elektrische Pole entstehen. Ein unpolares Molekül hat an den Enden keine Ladungen, da die Elektronen symmetrischer verteilt sind und sich gegenseitig aufheben.
Beim Versuch, eine Lösung herzustellen, vermischt sich ein polares Molekül nicht mit einem unpolaren Molekül. Ein Beispiel dafür ist Wasser, ein polares Molekül, und Öl, ein unpolares Molekül; die beiden Moleküle können sich nicht zu einer Lösung vermischen. Wasser und Alkohol können sich jedoch zu einer Lösung vermischen, da sie beide polare Moleküle sind.
