Goliath-Zackenbarsche sind die größten Mitglieder der Wolfsbarschfamilie im Atlantik. Sie wiegen bis zu 800 Pfund und werden bis zu 2,2 m lang. Sie sind auch kräftig gebaut und ihre Körper sind an der breitesten Stelle halb so breit wie lang.
Goliath-Zackenbarsche sind Raubtiere mit Reihen von scharfen Zähnen, um das Entkommen der Beute zu verhindern. In vielen Fällen sind die Zahnreihen unnötig, da Zackenbarsche die Beute oft nur im Ganzen verschlingen und verschlingen. Ihre primären Beutetiere sind Krebstiere, Fische, Kraken und junge Meeresschildkröten. Große Raubfische wie Haie, Barrakudas und Muränen erbeuten junge Goliath-Zacken.
