Amylase ist ein Verdauungsenzym, das beim Abbau von Kohlenhydraten im menschlichen Körper hilft. Ungefähr 50 bis 60 Prozent der Ernährung einer Person besteht aus Kohlenhydraten, die in kleinere Verbindungen zerlegt werden müssen, um richtig verdaut und absorbiert zu werden.
Amylase ist eigentlich eine Gruppe von Enzymen, die alle Zucker und Stärke hydrolysieren, die in Kohlenhydraten enthalten sind. Diese Enzyme können Polysaccharide in Disaccharide und Monosaccharide verdauen, die der menschliche Körper aufnehmen und zur Energiegewinnung nutzen kann. Glukose ist die Hauptenergiequelle des Körpers und ein Monosaccharid, das aus den polysaccharidreichen Lebensmitteln gewonnen wird, die der Mensch zu sich nimmt. Amylase verdaut auch abgestorbene weiße Blutkörperchen. Diese Zellen machen den Großteil des Eiters im menschlichen Körper aus und Amylase verdaut den Eiter, um ihn aus dem Körper zu entfernen.
Dieses Enzym ist auch an vielen entzündungshemmenden Reaktionen beteiligt. Allergene und viele Reizstoffe können Entzündungsreaktionen wie Nesselsucht, Ekzeme, Insektenstiche und Neurodermitis katalysieren. Diese Reaktionen setzen häufig Histamin in den Blutkreislauf frei, was zu Entzündungen im Körper führt. Amylase hilft, die entzündungshemmenden Reaktionen zu vermitteln und hilft dem menschlichen Körper, sich von diesen Reaktionen zu heilen. Menschen mit Amylase-Mangel können eine schlechte Kohlenhydratverdauung, eine schlechte entzündungshemmende Mediation und ein erhöhtes Infektionsrisiko erfahren.
