Die chemische Zusammensetzung von Kochsalz ist NaCl. Kochsalz ist eine Kombination aus Natrium und Chlor, die ionische Bindungen eingehen.
Speisesalz besteht aus Ionen. Ionen werden durch Atome gebildet, die Elektronen aufnehmen oder verlieren, wodurch die Atome positiv oder negativ geladen werden. Bei Kochsalz verliert Natrium ein Elektron, während Chlor ein Elektron hinzugewinnt. Daher werden die Natriumatome positiv geladen, während die Chloratome negativ geladen werden. In Atomen ziehen sich Gegensätze an, so dass sich diese beiden Ionen zu gleichen Teilen miteinander verbinden und Kochsalz bilden. Es gibt auch andere Arten von Salzen, wie Magnesiumsulfat und Calciumacetat.
