Proteine haben viele biologische Funktionen, einschließlich der Erleichterung des Transports, der Bereitstellung wichtiger Nährstoffe und der Funktion als Speicher. Die Rolle, die Proteine spielen, hängt von ihrer Form, Größe und Ausrichtung sowie der Art der Zelle ab, die sie bewohnen.
Proteine spielen in Pflanzen eine wichtige Rolle, indem sie Nährstoffe in ihren Samen speichern. In einigen tierischen Zellen und Geweben speichern Proteine Eisen und andere Nährstoffe. Kontraktile Proteine helfen Zellen und Organismen, sich zu bewegen, indem sie die Muskelkontraktion erleichtern. Transportproteine kommen in allen Lebewesen vor: Sie bringen Substanzen wie Blut, Wasser und Glukose von einem Ziel zum nächsten und befinden sich in Plasma und intrazellulären Membranen.
