Der Baiji-Delfin verzehrt eine Vielzahl von Süßwasserfischen, die im Jangtse endemisch sind. Der Baiji-Delfin, der wegen des einzigen Gewässers, in dem das Tier gefunden wurde, auch Jangtse-Delfin genannt wird, war eine Süßwasserdelfinart, die 2006 für funktionell ausgestorben erklärt wurde.
Der Baiji-Delfin hatte schlechte Sicht und verließ sich stattdessen auf seine hochentwickelte Echoortungsfähigkeit, um Fische in den schlechten Sichtverhältnissen zu lokalisieren, die weiterhin den Jangtse plagen. Darüber hinaus hatte der Baiji ein ausgeprägtes Podest oder Schnabel, mit dem das Flussbett auf der Suche nach Fischen und Krustentieren wie Welsen bzw. Garnelen untersucht wurde.
Es gibt 112 Arten von Süßwasserfischen, die im Jangtse endemisch sind, mit weiteren 238 Arten aus anderen Süßwasserquellen. Diese große Auswahl an Süßwasserfischen, aus denen Sie auswählen können, setzte den Baiji auch den Umweltgefahren aus, die von der Fischereiindustrie in China ausgehen.
Bevor der Baiji im Jahr 2006 für funktionell ausgestorben erklärt wurde, bestand die Gefahr, dass er in Fischernetzen und anderen Fanggeräten Beifang wurde, durch Kollisionen mit Fischereifahrzeugen und andere lebensbedrohliche Gefahren verletzt oder getötet wurde. Der Bau von Staudämmen entlang des Jangtse beeinflusste auch den Zugang der Baiji zu ihren typischen Beutetieren.
