Die Japaner neigen dazu, ihr Mittagessen in Form von Reis, Nudeln, Meeresfrüchten und Rindfleisch in Schüsseln oder Bento-Boxen zu essen. Während das Essen zu Hause oder in Restaurants in Schüsseln serviert wird, werden Schulkinder und Erwachsene nehmen ihr Mittagessen mit zur Arbeit und speisen aus Bento-Boxen. Diejenigen, die unterwegs sind und keine Zeit haben, das Mittagessen einzupacken, kaufen oft Snacks wie getrockneten Tintenfisch in Convenience-Stores.
Typische japanische Mittagsgerichte umfassen Curryreis, gepresste Reiskuchen mit Meeresfrüchten, Sushi, Sashimi, Soba, Ramen, gedämpfte Schweinebrötchen, Fischfrikadellen, Algen und Muscheln.
Ein weiterer Favorit sind Onigiri oder Reisbällchen in Dreiecksform, gefüllt mit japanischen Pflaumen, Lachs und anderen Leckereien. Viele japanische Mittagessen enthalten Oden, eine Mischung aus hartgekochten Eiern, Fischfrikadellen, Tintenfisch und Gemüse.
Wenn Sie in ein Restaurant gehen oder zu Hause essen, essen viele Japaner Yakitori zum Mittagessen. Diese Fleischspieße werden nach dem Marinieren in Barbecuesauce gegrillt. Sie bestehen im Allgemeinen aus Schweinefleisch, Hühnerherzen und Rinderleber, oft mit Frühlingszwiebeln geschichtet.
Eine beliebte japanische Mittagssuppe ist Nabe, ein herzhaftes Gericht, das verschiedene Fleischsorten, Meeresfrüchte, Gemüse und Nudeln enthält.
Gemeinsame Mittagsgewürze und Gewürze sind Mirin, Miso und Sojasauce.
