Hummer fressen Fische, Würmer, Weichtiere, andere Krebstiere, Pflanzen, Seeigel und Schnecken. Sie sind Allesfresser, d. h. sie verbrauchen sowohl Pflanzen als auch Tiere. Hummer ziehen es vor, lebende Beute zu jagen und zu fressen, aber bei Bedarf durchsuchen Sie den Meeresboden nach toten Meeresbewohnern. Einige Tiefseehummer suchen nach großen, toten Tieren wie Walen.
Hummer verwenden ihre kräftigen Krallen, um nach kleinen Fischen zu jagen. Ihre vielseitigen Krallen sind auch ausgezeichnete Werkzeuge zum Greifen und Zerkleinern kleiner Meeresbewohner wie Muscheln, Seeigel und Schnecken. Einige Warmwasserarten haben keine Krallen.
Hummer, die in Gefangenschaft gehalten werden, sind dafür bekannt, sich gegenseitig zu fressen, aber dies ist in freier Wildbahn sehr selten. Im Jahr 2012 wurden wilde Maine-Hummer beobachtet, die an Kannibalismus teilnahmen. Es wird angenommen, dass dies auf die schnell wachsenden Hummerpopulationen zurückzuführen ist, die durch den Rückgang natürlicher Raubtiere in der Region verursacht wurden.
Obwohl Hummerhaut in den Mägen von wilden Hummern gefunden wurde, ist dies nicht immer ein Beweis für Kannibalismus, da Hummer einmal im Jahr ihre Haut abwerfen und die Haut danach essen. Nachdem sie ihre Exoskelette abgeworfen haben, sind Hummer weich und anfällig für Raubtiere, einschließlich Menschen, die weichschalige Hummer als Delikatesse schätzen.
