Flounder sind Plattfische, die Garnelen, Krebstiere und andere Fische fressen. Erwachsene Flunder können täglich zwischen 4 und 8 Prozent ihres Körpergewichts fressen.
Flounder haben eine Körperform und ein tarnungsfähiges Farbschema angepasst, die es ihnen ermöglichen, auf dem Meeresboden gut verborgen vor potenzieller Beute zu liegen. Bewegt sich die Beute in die Nähe des Mauls der Flunder, schlägt sie schnell zu. Es ist dieser Hinterhalt, der die Techniken der Flunderjagd charakterisiert. Sie verwenden diese Art der Jagd fast ihr ganzes Leben lang, aber sie konzentrieren sich auf Beute, die für ihre Größe in einem bestimmten Alter geeignet ist.
Als Schlüpflinge fressen Flundern kleine Beutetiere wie Plankton, und als Jungtiere entwickeln sie sich zur Jagd auf kleine Fische, Krebstiere und Würmer. Ausgewachsene Flunder frisst Garnelen und Schwarmfische wie Sardellen, Meeräschen und Schweinsfische.
Zusätzlich dazu, dass sie eine geeignete Färbung entwickelt haben, um ihnen zu helfen, sich auf dem Meeresboden zu vermischen, kann Flunder sich in den Meeresboden hangeln und ihre dünnen, flachen Körper mit einer Sand- oder Gesteinsschicht begraben. Diese Decke aus Sedimenten am Meeresboden ist eine sehr effektive Tarntechnik und hilft dabei, Flundern zu erfolgreichen Räubern zu machen. Natürlich werden Flundern selbst oft von Menschen gefangen und gefressen, aber es ist keine geschützte Art.
