Die traditionelle Eskimo-Diät variiert mit den Jahreszeiten. In den Wintermonaten werden Robben, Wale und andere Meeressäuger gejagt. Das Fleisch wird gekocht, roh oder getrocknet gegessen. In den Sommer- und Herbstmonaten sind die Hauptnahrungsquellen Karibus, Niederwild, Fisch und Beeren.
Die Ernährung eines Inuit, Yupik oder anderer nördlicher Ureinwohner hängt von der geografischen Lage und dem Grad der Urbanisierung ab, erklärt das Discover Magazine. Menschen, die in Städten im westlichen Stil leben, neigen dazu, sich westlich zu ernähren. Nomaden, die eher traditionell leben, essen Karibusfleisch und manchmal das teilweise verdaute Moos und Flechten aus dem Darm des Karibus. Küstenpopulationen ernähren sich reich an Fischen, Robben, Walrossen und Walen. Fleisch und Speck bilden das Hauptnahrungsmittel aus diesen Quellen, obwohl wilde Blaubeeren und Lachsbeeren im kurzen Frühling gepflückt und gegessen werden können.
Eine traditionelle Eskimo-Delikatesse ist Akutok, oft als Eskimo-Eis bezeichnet. Dies wird aus arktischen Beeren, Robbenöl und Karibufleisch hergestellt. Starker heißer Tee und harte Kekse, hergestellt aus Mehl, das von einem Handelsposten gekauft wurde, werden in fast jedem Haushalt serviert.
Eskimo ist der Name einer Gruppe von Menschen, die in Alaska, Nordkanada, Grönland und der Tschuktschen-Halbinsel im Nordosten Sibiriens leben. Es wurde lange angenommen, dass der Name von einem Algonkin-Indianerwort stammt, das rohes Fleischesser bedeutet. Es wird jedoch angenommen, dass es von den Montagnais-Indianern, einem nordkanadischen Stamm, stammt und Schneeschuhnetzer bedeuten könnte.
Eskimos besitzen eine einzigartige Kultur in einer kalten, rauen Umgebung. Sie gehören zur mongolischen Volksgruppe. Die Eskimosprache, Teil der Eskimo-Aleuten-Sprachfamilie, besteht aus zwei Zweigen: Yupik und Inuit. Yupik wird in Sibirien und Südwestalaska gesprochen, Inuit wird in Nordalaska, Kanada und Grönland gesprochen. Die Sprache der Inuit hat mehrere Dialekte und heißt Inupiaq in Alaska, Inuktitut in Kanada und Kalaallisut in Grönland. Neben ihrer eigenen Sprache lesen, schreiben und sprechen viele Eskimos Englisch (in Nordamerika), Dänisch (in Grönland) und Russisch (in Sibirien).
