Die Chemie wird als zentrale Wissenschaft bezeichnet, weil sie sich mit der Zusammensetzung und den Eigenschaften aller Arten von Materie beschäftigt, die alle aus chemischen Elementen bestehen. Chemische Kenntnisse der Materie sind für das Verständnis anderer Wissenschaftszweige wie Physik und Biologie unerlässlich.
Die Chemie ist in zahlreiche Zweige unterteilt, darunter die organische Chemie und die Biochemie. Diese Disziplinen haben eine Vielzahl von industriellen und wissenschaftlichen Anwendungen. Die Prinzipien der organischen Chemie werden von der petrochemischen Industrie bei der Destillation von Rohstoffen verwendet. Kenntnisse der Biochemie – der Untersuchung von Atomen und Molekülen in lebenden Organismen – sind für die Entwicklung von Produkten von Lebensmittelzusatzstoffen bis hin zu Reinigungsflüssigkeiten erforderlich.
