Mikroorganismen sind wichtig, weil sie in vielen Prozessen, die das Leben und die Gesundheit des Menschen betreffen, eine Schlüsselrolle spielen. Mikroorganismen kommen sowohl in der Natur als auch in synthetisch hergestellten Produkten vor, die das Leben verbessern sollen.
Mikroorganismen haben mehrere Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Hefe, ein häufiger Mikroorganismus, ist wichtig bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Brot. Andere Mikroorganismen wie Bakterien werden zur Herstellung von Lebensmitteln wie Joghurt verwendet. Menschen, die Insulin benötigen, können eine synthetische Form erhalten, die mit Hefe oder Bakterien hergestellt wird. Mikroorganismen kommen natürlich im menschlichen Körper vor und unterstützen viele seiner Funktionen. E. coli kommt im Darm vor und hilft bei der Verdauung. Andere Darmbakterien helfen bei der Synthese von Vitaminen.
