Wenn sich Salz in Wasser auflöst, werden negative und positive Ionen von einem elektrischen Feld in entgegengesetzte Richtungen gezogen, wodurch ein elektrischer Strom entsteht. Zu den erzeugten Ionen gehören Natrium, das sich positiv verändert, und Chlorid, das eine negative Ladung hat.
Elektrizität kann als Ladungsfluss definiert werden. Eine Vielzahl von Mineralien kann sich in Wasser auflösen, um es zu einem besseren Stromleiter zu machen. Reines Wasser enthält keine Ladung, daher ist es ein sehr schlechter Stromleiter. Je mehr Salz dem Wasser zugesetzt wird oder je höher die Ionenkonzentration ist, desto besser leitet das Wasser den Strom.
