Ein Aminosäurepool ist die Sammlung von Aminosäuren, die zu einem bestimmten Zeitpunkt in den Zellen eines Organismus verfügbar sind, basierend auf den Proteinen und Fetten, die der Organismus kürzlich aufgenommen hat. Sowohl Pflanzen als auch Tiere haben Aminosäurepools , die aufgefüllt werden, wenn die Organismen Nahrung aufnehmen. Aminosäuren werden nicht über lange Zeiträume in Zellen gespeichert, sodass sich die Zusammensetzung eines Aminosäurepools regelmäßig ändert.
Aminosäuren sind wichtige Verbindungen, die aus verschiedenen Ketten von vier Grundmolekülen bestehen: Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff. Derzeit sind in Zellen etwa 500 verschiedene Aminosäuren identifiziert worden. Jede Säure hilft, die Funktionen eines lebenden Organismus aufrechtzuerhalten. Zum Beispiel ist die Aminosäure Glutamat, die in Gehirnzellen vorkommt, der wichtigste Neurotransmitter, der für die Übertragung elektrischer Impulse durch das Gehirn verantwortlich ist.
Organismen nutzen die in Aminosäuren gespeicherte Energie durch einen Prozess namens Katabolismus. Wenn eine Aminosäure abgebaut wird, wird sie in ihre Bestandteile zerlegt, wodurch Abfall und Energie freigesetzt werden, die die Funktionen des Organismus antreiben. Nachdem diese Aminosäure verbraucht wurde, muss sie durch die Einführung neuer Proteine wieder aufgefüllt werden. Diese Proteine enthalten leicht unterschiedliche Moleküle, was zur Produktion von leicht unterschiedlichen Aminosäuren und einem veränderten Aminosäurepool führt.
