Erdnussbutter ist laut SFGate ein guter Snack für Diabetiker, da sie wenig Kohlenhydrate hat und gesunde Fette und Proteine enthält. Menschen mit Diabetes müssen jedoch ihren Verzehr von Erdnussbutter mäßigen, da sie eine hoher Kaloriengehalt.
Natürliche Erdnussbutter, d. h. Erdnussbutter, die nur aus gemahlenen Erdnüssen hergestellt wird, ist ein gesunder Snack für Diabetiker, da sie keine zusätzlichen Zutaten, Süßstoffe, Zucker oder Fette enthält, erklärt SFGate. Erdnussbutter, die nicht ganz natürlich ist, enthält entweder zusätzlichen Zucker, teilweise gehärtetes Öl oder Transfette, die für jeden ungesund sind, insbesondere für Diabetiker. Eine Person mit Diabetes sollte nicht mehr als 2 Esslöffel oder eine Portion Erdnussbutter pro Mahlzeit essen. Eine Portionsgröße enthält 8 Gramm Protein und 12 Gramm gesunde Fette.
Erdnussbutter kann für einen gesunden Snack auf Vollkornbrot oder Cracker gestrichen werden, sagt SFGate. Es kann auch mit einer Portion Obst oder mit Gemüse wie Sellerie gegessen werden. Anstelle von Eis zum Nachtisch, das den Blutzuckerspiegel erhöht, kann ein Diabetiker Erdnussbutter mit gewürfelten Früchten mischen und einfrieren. Bananen können in Erdnussbutter getaucht, mit ungesüßter Kokosnuss bestreut und auch eingefroren werden.
