Pflanzen brauchen Wasser zum Wachsen, weil Pflanzen inneren Wasserdruck benötigen, um die Stängel und Blätter zu stärken, und Pflanzen brauchen Wasser, um Energie zu erzeugen. Wasser wird auch für die Photosynthese benötigt, die in den Blättern der Pflanze mit Wasser aus dem Stiel.
Alle Lebewesen brauchen Wasser zum Wachsen. Pflanzen bestehen zu etwa 90 Prozent aus Wasser und benötigen daher mehr Wasser als Tiere. Der Wasserdruck in einer Pflanze wird Turgor genannt. Ohne Turgor verwelkt die Pflanze und stirbt ab. Der innere Wasserdruck entsteht, wenn die Pflanze Wasser vom Boden über den Stängel bis zu den Blättern aufnimmt. Das Wasser wird benötigt, um ein Skelett für die Pflanze zu bilden, damit die Pflanze aufrecht stehen kann.
Sobald das Wasser die Blätter erreicht, findet tagsüber die Photosynthese statt. Während der Photosynthese produziert die Pflanze Nahrung. Ohne Wasser könnte die Pflanze den Zucker nicht herstellen, den sie für die Energiegewinnung benötigt. Wasser wandert den Stängel hinauf zu den Blättern, und dort wird das Wasser während der Transpiration gegen Kohlendioxid ausgetauscht. Dieser natürliche Prozess findet nur statt, wenn Sonnenlicht vorhanden ist. Die Transpiration dient auch der Abkühlung der Pflanze, ähnlich wie das Schwitzen einen Menschen kühlt. Das Wasser verlässt die Blätter durch kleine Löcher, die Stomata genannt werden.
