NaNO3, allgemein als Natriumnitrat bezeichnet, ist keine Säure oder Base. In Wasser gelöst ergibt diese Verbindung tatsächlich eine neutrale Lösung. Natriumnitrat ist ein neutrales Salz.
Natriumnitrat kann in einer Vielzahl von physikalischen Formen auftreten, von pulvriger oder körniger Konsistenz bis hin zu festeren rhomboedrischen Kristallen. Wenn diese Verbindung in ihrem reinsten Zustand vorliegt, erscheint das Natriumnitrat transparent bis weiß. Wenn Verunreinigungen in der Verbindung enthalten sind, kann Natriumnitrat grau, zitronengelb oder rotbraun aussehen. Natriumnitrat ist auch in Wasser sehr gut löslich, was bedeutet, dass es sich leicht auflöst.
