Alkohol kann sowohl als Säure als auch als Base wirken, ähnlich wie Wasser. Alkohole sind etwas schwächere Säuren als Wasser, reagieren aber dennoch mit starken Basen wie Natriumhydrid und Metallen wie Natrium. Das Sauerstoffatom macht Alkohol jedoch in Gegenwart von starker säureähnlicher Schwefelsäure zu einer schwächeren Base.
An der -OH-Gruppe kann Alkohol entweder als Base oder als Säure wirken und mit starken Säuren oder Basen reagieren. Diese Reaktion führt oft zu dem Salz namens Alkoxid. Alkohol ist eine organische Verbindung mit einer Vielzahl von Anwendungen weltweit. Es wurde auch in geringen Dichten in den Sternen- und Planetensystem-begründenden Teilen des Weltraums gefunden. Alkohol ist am häufigsten in seiner Ethanolform bekannt, die die häufigste Form alkoholischer Getränke ist. Das Wort "Alkohol" bezieht sich auf die chemische Klasse aller Alkohole als Wirkstofffamilie.
Alkohole haben einen bitteren Geruch. Im Vergleich zu anderen Alkoholen hat Ethanol einen süßlichen Geruch. Alkohol kann als Lösungsmittel verwendet werden, da er Wasserstoffbrückenbindungen mit anderen Verbindungen eingehen kann. Diese Bindungen führen jedoch auch zu einem höheren Siedepunkt. Alkohol wird in medizinischen, industriellen und wissenschaftlichen Bereichen sowie in alkoholischen Getränken verwendet.
