Der Kaliumjodid-Stärketest verwendet Teststreifen, um den Gehalt an freiem Jod, Chlor und Peroxiden oder Stärken in biologischen Materialien nachzuweisen. Normalerweise färbt sich die Kaliumjodidlösung gelbbraun tiefblau, wenn es auf Stärke trifft. Umgekehrt kann Stärke auch zum Nachweis von freiem Jod verwendet werden.
Jod braucht etwa 60 Sekunden, um zu reagieren, während Chlor und jegliches Peroxid sofort reagieren. Eine Reaktion zeigt sich zunächst als bläulicher Farbton, der durch Amylose in der Stärke dunkler wird. Freies Jod, das physikalisch in der Amylosespirale gehalten wird, bildet eine leicht sichtbare Jodkonzentration. Bei einer hohen Stärkekonzentration geht der Streifen von dunkelblau zu lila.
