Ammoniak ist ein polares Molekül. Die Polarität ist ein direktes Ergebnis der molekularen Geometrie von Ammoniak. Viele Leute denken, es sei ein planares unpolares Molekül, aber es ist tatsächlich ein pyramidales polares Molekül.
"Polar" bedeutet einfach, dass positive und negative Ladung getrennt sind. Jede Stickstoff-Wasserstoff-Bindung in Ammoniak ist polar, weil Stickstoff elektronegativer ist als Wasserstoff.
Wenn die drei Stickstoff-Wasserstoff-Bindungen in derselben Ebene wären, würden sich die Polaritäten jeder Bindung aufheben und das Molekül wäre unpolar. Am Stickstoff befindet sich jedoch ein nichtbindendes Elektronenpaar. Diese Elektronen drücken die drei Wasserstoffatome aus der Ebene, wodurch Ammoniak eine trigonal-pyramidale Geometrie und eine Polarität erhält.