Im Allgemeinen verdünnen Hersteller die Essigsäure in Essig auf 5 bis 10 Prozent. Die Menge variiert je nach Verdünnung des Herstellers.
Heinz verdünnt alle seine Essige auf 5 Prozent Essigsäure, mit Ausnahme eines Reinigungsessigs, der 6 Prozent Essigsäure enthält. Der Hersteller stellt Essig her, indem er Alkohol ein zweites Mal gären lässt, um Essigsäure zu produzieren. Bei der Herstellung von destilliertem Weißweinessig wird Getreidealkohol verwendet, während Apfelwein oder Wein in anderen Essigsorten üblich ist. Es produziert Malzessig, indem es Bier ein zweites Mal gären lässt.
