Pistazien sind für Hunde nicht giftig. Pistazien und viele andere ungiftige Nüsse wie Erdnüsse haben jedoch einen sehr hohen Fettgehalt, der bei längerem Verzehr in großen Mengen zu Krankheiten führen kann.
Macadamianüsse sind für Hunde an sich giftig, aber andere Nüsse, einschließlich Pistazien, bergen indirekte Gefahren. Neben einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse aufgrund ihres hohen Fettgehalts stellen Nüsse und Nussschalen auch eine Erstickungsgefahr dar und können zu einem Darmverschluss führen. Gesalzene Pistazien können eine Salztoxizität verursachen, wenn sie in großen Mengen ohne ausreichende Flüssigkeitszufuhr gegessen werden. Verschimmelte Pistazien, die von einem wahllosen Hund gegessen werden, können Anfälle verursachen oder sogar tödlich sein.
