Spirituosessig wird durch den Fermentationsprozess von verdünntem destilliertem Alkohol hergestellt. Alternativ wird Zuckeressig durch den Fermentationsprozess von Sirup oder Zucker hergestellt.
Die beiden verschiedenen Essigsorten werden auf ähnliche Weise hergestellt. Sie sind das Ergebnis eines Fermentations- und Destillationsprozesses, der zur Bildung von Essigeigenschaften führt. Sie werden traditionell als Salatdressing, als Zutat für bestimmte Rezepte, als Konservierungsmittel und als Gewürz für bestimmte Lebensmittel hergestellt. Während die verschiedenen Essigsorten unterschiedliche Prozesse erfordern, kann Essig aus allem hergestellt werden, das jede Art von Zucker enthält, einschließlich jeder Art von Obst.
Der Herstellungsprozess von Essig kann mit jeder Art von Basis beginnen. Diese Basen hängen oft von der Kultur und Region ab, in der der Essig hergestellt wird, und können je nach Standort auf der Karte stark variieren. In den Vereinigten Staaten sind die häufigsten Arten von Essigen destillierter weißer Essig, Apfelessig und Weinessig. Diese Essigsorten sind die Grundlage für viele verschiedene Rezepte, aber einige Rezepte können bestimmte Essigsorten erfordern. Ananas-, Himbeer- und Bananenessig sind beliebte Desserts. Estragon und Knoblauch sind Aromen, die Essig hinzugefügt werden können, um die Verwendungsweise zu ändern.
