Im 19. Jahrhundert wurden irische Einwanderer weit verbreitet diskriminiert und ihnen standen nur die am wenigsten wünschenswerten Jobs zur Verfügung: Feuerwehr und Polizei. In Irland waren Dudelsäcke bei allen Beerdigungen typisch.
Der traurige Klang aus den Pfeifen verlieh feierlichen Anlässen Würde und bot ausdrucksstarken Beamten die Möglichkeit, ihre Trauer um gefallene Freunde auf akzeptable Weise zu zeigen. Die traurigen Geräusche könnten auch diejenigen, die sie diskriminierten, daran erinnert haben, dass es die Iren waren, die sie beschützten. Es war nicht ungewöhnlich, dass mehrere Feuerwehrleute bei einem Vorfall starben. Der Tribut war so bewegend, dass Familien von Nicht-Einwanderern begannen, bei Beerdigungen Dudelsack zu verlangen.
Traditionelle Dudelsackmelodien bei Beerdigungen von Feuerwehrleuten und Polizisten sind "Blumen des Waldes" und "Klage für Kinder". "Amazing Grace" ist beliebt, gilt aber nicht als traditionell. In den 1970er Jahren tourte eine Gruppe von Scots Guards durch Amerika und passte die Hymne an Dudelsäcke an.
Die Dudelsacktruppen der Emerald Society werden mit Boston, Chicago, New York und Philadelphia in Verbindung gebracht und dienen als Dudelsackspieler bei Beerdigungen von Feuerwehrleuten und Polizisten, unabhängig von der ethnischen Zugehörigkeit. Die Bands bestehen aus 60 Mitgliedern, die traditionellen Kilt und Tunika, schottische Clan-Tartan-Kilts, irischen einfarbigen Kilt oder einfache irische Uniformen tragen. Die Tradition wurde universell.
