Historisch findet Pessach im Monat Nissan im hebräischen Kalender statt. Auf Hebräisch heißt Pessach Pessach. Die Feiertage variieren jährlich nach dem hebräischen Kalender, liegen jedoch in der Regel zwischen Ende März und Anfang April. Auf Hebräisch bedeutet der Ausdruck „Passah“ „übergehen“. Es bezieht sich auf eine Zeit in der alten Geschichte, als G'tt (so geschrieben von aufmerksamen Juden aus Ehrfurcht vor der Gottheit) den Todesengel über die Häuser jüdischer Bürger gehen ließ, die das Blut eines Lammes über ihre Türen verteilten, aber für diese die dies nicht taten, einschließlich der Ägypter, starben die Erstgeborenen im Haushalt an diesem ersten Passah-Abend.
Die Ursprünge von Pessach gehen auf die Freiheit der Juden zurück, die jahrzehntelang der Sklaverei der ägyptischen Pharaonen ausgesetzt waren. Die jüdische Tradition besagt, dass G'tt, als er die schrecklichen Bedingungen sah, mit denen Juden konfrontiert waren, Moses mit einer Botschaft an den Pharao sandte, die besagte: "Sende mein Volk aus, damit es mir dienen kann", so chabad.org. Aber der Pharao weigerte sich, diese Botschaft zu überschreiben. Infolgedessen setzte G-tt über Ägypten zehn verheerende Plagen aus, die den Ägyptern Schaden zufügten und ihre Lebensgrundlagen beeinträchtigten, indem sie ihre Ernte und ihr Vieh zerstörten. Während der letzten Plage starb der eigene Sohn des Pharao und überzeugte schließlich den Anführer, die Israeliten freizulassen. Die Israeliten verließen dann Ägypten und reisten zum Berg Sinai, um ihre Freiheit als G_ttes auserwähltes Volk zu feiern.
Chametz
Obwohl Juden während Pessach eine Vielzahl von üppigen Speisen zu sich nehmen, verzichten sie strikt auf Chamez, das jede Art von Sauerteigbrot ist. Der Verzehr von Chamez ist traditionell vom Mittag vor Pessachbeginn bis zum Ende der Feiertage verboten. Tiefreligiöse Juden, wie konservative und orthodoxe Juden, unternehmen große Anstrengungen, um Chamez vollständig aus ihren Häusern zu entfernen. Chametz ist in vielen Brot- und Backwaren wie Keksen, Kuchen, Nudeln, Müsli und alkoholischen Getränken enthalten. Da viele verarbeitete Lebensmittel Chamez enthalten, lesen Juden zuerst die Etiketten und kaufen nur Produkte, die ausdrücklich ohne Chamez hergestellt wurden. Anstelle von Chamez konsumieren Juden während des Passahfests Mazza, eine besondere Art von ungesäuertem Brot. Matzah wird historisch gesehen an zwei Nächten des Seders konsumiert. Es ist während des Rests des Urlaubs optional.
Seder
Der Seder ist ein zentraler Bestandteil des Urlaubs. Es ist eine familienzentrierte Veranstaltung, die in den ersten beiden Nächten von Pessach stattfindet. Die beiden Sederfeiern haben 15 Stufen. Es sind große Feste voller Rituale und rund um die Familie. Jeder Seder besteht aus dem Essen von Matze, dem Verzehr bitterer Kräuter, dem Trinken von vier Tassen Wein oder Traubensaft und dem Rezitieren der Haggada, die die Geschichte des Auszugs aus Ägypten ausführt. Kinder sind ein wichtiger Teil von Seder, und von ihnen wird erwartet, dass sie zusammen mit Erwachsenen an Seder-Bräuchen und -Traditionen teilnehmen. Traditionell rezitiert das jüngste Kind während des Abendessens die vier Fragen, die versuchen zu verstehen, was den Seder von anderen Abenden unterscheidet. Kinder nehmen auch an der Suche nach dem afikomen teil, einem Stück Matze, das während des Abends versteckt wird. Wer die Matze findet, bekommt Geld oder einen Preis.
