Der männliche Weißwedelhirsch, die in den USA am häufigsten vorkommende Art, wiegt zwischen 150 und 300 Pfund. Das Weibchen der Art ist mit einem durchschnittlichen Gewicht von 90 bis . etwas kleiner 200 Pfund.
Weißwedelhirsche sind Pflanzenfresser, das heißt, sie fressen nur Pflanzen. Die Ernährung des Hirsches ist abhängig von seiner Umgebung und der Jahreszeit. Im Sommer frisst es im Allgemeinen grüne Pflanzen, aber im Herbst ist es hauptsächlich auf Eicheln, Nüsse und Mais angewiesen. Zu den Winternahrungsmitteln gehören die Zweige und Knospen von Gehölzen.
Ein weibliches Weißwedelhirsch ist als Reh bekannt, und das Männchen ist ein Bock. Babyhirsche sind als Kitze bekannt.
