Im Allgemeinen sollte ein Party-Gastgeber für jeden Gast zwischen 1/4 und 1/3 eines Pfunds Feinkostfleisch erhalten. Für 100 Personen bedeutet dies zwischen 25 und 33 Pfund Aufschnitt .
Obwohl davon ausgegangen werden kann, dass jeder Gast etwa 4 bis 5 Unzen Feinkostfleisch zu sich nimmt, müssen bei der Planung einer Party verschiedene Faktoren berücksichtigt werden. Soll das Deli-Fleisch beispielsweise als Vorspeise serviert werden, gilt es zu berücksichtigen, ob noch weitere Snacks angeboten werden. Wenn es jedoch für Sandwiches gedacht ist, kann davon ausgegangen werden, dass jedes Sandwich etwa 1/3 eines Pfunds benötigt.
Außerdem kann es Teilnehmer geben, die Vegetarier oder Veganer sind. Wenn eine beträchtliche Anzahl von Gästen kein Fleisch isst, müssen weniger gekauft werden.
Die Tageszeit, zu der die Party oder Veranstaltung beginnt, ist ebenfalls wichtig. Gäste neigen dazu, zum Abendessen mehr zu essen als zum Mittagessen. Ein Buffet-Setup ist im Allgemeinen der einfachste Weg, um eine Party mit vielen Teilnehmern zu servieren, und im Allgemeinen sind Stärke, Fleisch und frittierte Speisen die beliebtesten Produkte. Partyplaner und Caterer gehen immer auf die Seite, lieber zu viel als zu wenig zu essen.
