Calciumcarbonat führt eine schwache chemische Reaktion mit Essig, einer Essigsäure, durch Freisetzung von Kohlendioxid ein. Ein einfaches Experiment, das die Reaktion demonstriert, besteht darin, ein Ei mit einer Schale aus Calciumcarbonat einzuweichen , in Essig, der die Schale innerhalb weniger Tage vollständig auflöst.
Dieses Experiment funktioniert auch mit Hühnerknochen, da Calciumcarbonat die Knochen hart macht. Wenn man die Eier- oder Hühnerknochen etwa einen Tag lang aus dem Essig nimmt, werden sie wieder hart, weil sie das natürlich in der Luft enthaltene Kohlendioxid aufnehmen. In den Deckel des Glases, in dem sich das Ei oder die Hühnerknochen befinden, muss ein kleines Loch gestochen werden.
