Natriumacetat ist die Verbindung mit der Summenformel NaC2H3O2. Natriumacetat hat ein Molekulargewicht von 82,03 Gramm pro Mol und hat ein weißes Pulver, das auch geruchlos ist.
Seine Dichte beträgt 1,528 Gramm pro Milliliter und hat einen Schmelzpunkt von 324 Grad Celsius. Es ist auch in Wasser löslich. Natriumacetat findet breite Anwendung in verschiedenen Industrien, wie der Textil-, Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie. Es hat medizinische Anwendungen als Diuretikum und Expektorans. Es ist auch ein Medikament, das intravenös verwendet wird.
Um Natriumacetat herzustellen, können die Reaktionspartner Essigsäure und Natriumbicarbonat kombiniert werden. Die Produkte dieser Reaktion sind Natriumacetat, Wasser und Kohlendioxid.
