Chemische Verbindungen mit der Summenformel C6H12O6 werden als Hexosen bezeichnet. Häufige Beispiele der Hexosen umfassen Glucose, Fructose und Galactose. Verbindungen mit derselben Molekülformel, aber unterschiedlichen Strukturformeln werden als Strukturisomere bezeichnet.
Kohlenhydrate, auch Zucker oder Saccharide genannt, bilden eines der essentiellen Biomoleküle in lebenden Organismen. Zuckerverbindungen bestehen aus drei Hauptelementen, zu denen Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O) gehören. Die allgemeine Formel für alle Kohlenhydrate ist CxH2yOy, wobei "x" die Anzahl der Kohlenstoffatome bezeichnet, "2y" bedeutet die Zahl der Wasserstoffatome und "y" steht für die Zahl der Sauerstoffatome. Kohlenhydrate werden in drei Typen eingeteilt: Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide.
Monosaccharide sind die einfachste Form von Kohlenhydraten, die nur ein einziges Zuckermolekül enthalten. Ein Monosaccharid mit 3 Kohlenstoffatomen, wie Glyceraldehyd, wird als "Triose" bezeichnet, während ein Monosaccharid mit 5 Kohlenstoffatomen, wie beispielsweise Desoxyribose, als "Pentose" bekannt ist. Ein Monosaccharid mit 6 Kohlenstoffatomen wird als "Hexose" bezeichnet.
Glukose, auch als "Blutzucker" oder "Dextrose" bekannt, ist der Biokraftstoff, der bei der Zellatmung verwendet wird und die für die meisten Organismen nutzbare Energiequelle ist. Es kommt häufig in Obst und Gemüse vor. Fructose oder Fruchtzucker ist die süßeste aller Zuckerverbindungen. Es kommt typischerweise in Früchten und Honig vor. Galactose ist ein wichtiger Bestandteil von Glykolipiden und Glykoproteinen, obwohl sie in der Natur selten vorkommt.
