Blätter sind aufgrund ihrer flachen Form und des regelmäßigen Austauschs an die Durchführung der Photosynthese angepasst und enthalten den größten Teil des Chlorophylls der Pflanze. Blätter sind der Hauptstandort, an dem die Photosynthese stattfindet, daher werden Pflanzen häufig ordnen ihre Blätter so an, dass sie die meiste Sonneneinstrahlung erhalten.
Da sie flach und dünn sind, haben Blätter ein sehr hohes Verhältnis von Oberfläche zu Volumen. Das bedeutet, dass die Pflanze nicht viel Material produzieren muss, um viel Sonnenlicht aufzunehmen. Da die Blätter flach sind, geben sie außerdem Wind und Regen nach, wodurch sie länger an der Pflanze halten.
Die meisten Pflanzen ersetzen ihre Blätter regelmäßig, wenn die alten beschädigt oder gefressen werden. Dies stellt sicher, dass die Pflanze eine vollständige Ergänzung der energieerzeugenden Blätter hat. Während des kalten und trockenen Winters lassen viele Pflanzen jedoch ihre Blätter fallen, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn die Luftfeuchtigkeit wieder ansteigt, wachsen die Blätter nach und starten den Prozess der Photosynthese neu.
Die Chemikalie Chlorophyll verleiht Pflanzen ihre grüne Farbe. Diese Chemikalie ist eine der notwendigen Komponenten für die Photosynthese. Da die Blätter das meiste Sonnenlicht erhalten und ihre Oberfläche ziemlich groß ist, sind sie der effizienteste Ort für die Photosynthese.
