Ammoniumchlorid und Wasser reagieren zu Ammoniumhydroxid und Salzsäure. Ammoniumchlorid wird als saures Salz bezeichnet, da es die Kombination einer starken Säure und einer schwachen Base ist. Die Hydrolyse eines sauren Salzes wie Ammoniumchlorid ist eine endotherme Reaktion.
Ammoniumchlorid ist ein säurebildendes Salz, das ein weißes oder farbloses kristallines Pulver bildet. Es ist von Natur aus hygroskopisch, nimmt also Wasser aus der Atmosphäre auf und hat einen salzigen Geschmack. Wenn Ammoniumchloridsalz in Wasser gelöst wird, nimmt die Lösungstemperatur ab, da Wärme durch die stattfindende Reaktion absorbiert wird. Daher ist die Reaktion eine endotherme. Der pH-Wert einer so gebildeten Lösung liegt unter 7 – das heißt, die Lösung ist sauer.
