Der Enzym-Substrat-Komplex bildet sich, wenn ein Substrat an das aktive Zentrum eines Enzyms bindet, so die University of California in Davis. Der Komplex existiert, bevor das Enzym das Substrat in ein Produkt umwandelt.
Ein Enzym ist ein Protein, das die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion erhöht, bemerkt UC Davis. Enzyme gehen mit Molekülen eine Bindung ein, die als Substrat bezeichnet wird. Das Substrat bindet eine spezielle Tasche an das Enzym, das sogenannte aktive Zentrum. Die Bindung bildet den Enzym-Substrat-Komplex.
Im Schloss- und Schlüsselmodell bilden ein Enzym und ein Substrat nur dann einen Komplex, wenn die Stellen exakt übereinstimmen, teilt Study.com mit. Nach dieser Theorie kann nur ein einziger Substrattyp an das aktive Zentrum eines bestimmten Enzyms binden. Die Bindung induziert die chemische Reaktion und bildet ein Produkt. Die Bestätigung des Produkts unterscheidet sich von der des ursprünglichen Substrats, wodurch die Moleküle getrennt werden und das Enzym freigesetzt wird, um ein neues Substrat zu binden.
Im Modell der induzierten Anpassung wird die Anpassung zwischen einem Enzym und einem schwach passenden Substrat verbessert, wenn die Moleküle interagieren, erklärt Study.com. Die Nähe des Substrats zum Enzym induziert eine Konformationsänderung des Enzyms, wodurch sich seine Form verschiebt, bis es richtig zum Substrat passt. Diese Theorie erklärt, warum sich einige Enzym-Substrat-Komplexe bilden, aber keine chemische Reaktion eingehen.
