Die Temperatur kann das Wachstum von Pilzen wie Schimmelpilzen entweder hemmen oder fördern. Die meisten Schimmelpilze können nicht bei oder unter 39 Grad Fahrenheit wachsen, weshalb es empfohlen wird, Gefrierschränke und andere Kühlgeräte bei dieser Temperatur zu halten Temperatur oder niedriger nach Bedarf. Höhere Temperaturen können die Schimmelbildung begünstigen, insbesondere auf Lebensmitteln oder feuchten Oberflächen, die durch Kondenswasser entstehen können.
Die Temperatur ist der kleinste Faktor bei der Kontrolle des Schimmelwachstums außerhalb der Kühlung. Die meisten der häufigsten Schimmelpilzarten wachsen bei den gleichen Temperaturen, die der Mensch bevorzugt. Andere Faktoren wie Feuchtigkeit, Sporen in der Umwelt und Nahrung spielen die größte Rolle bei der Schimmelbildung. Nasse oder feuchte Bedingungen sind sehr gute Nährböden für Schimmelpilze, da Pilze im Allgemeinen 70 Prozent Luftfeuchtigkeit mögen, weil sie besonders in porösem Material so viel Feuchtigkeit erzeugen.
Jede Art von Oberfläche, die Kohlenstoffatome enthält, im Grunde eine organische Substanz, kann Schimmelpilzen fressen. Solche organischen Substanzen können kleiner und leichter zu verteilen sein als gedacht. Das Öl aus den Fingern einer Person, wenn sie eine Oberfläche berühren, kann Schimmel einen Platz zum Wachsen geben. Auch Seife, die nicht richtig von Oberflächen abgewaschen wird, bietet einen Nährboden.
