Jodlösung wird blau-schwarz, wenn sie mit stärkehaltigen Substanzen wie Kartoffeln, Brot, Crackern und Mehl vermischt wird. Wenn Jod mit Stärke reagiert, wird es in der helikalen Struktur der Stärke eingeschlossen und bildet a blauschwarzer Niederschlag.
Jod ist nicht sehr wasserlöslich, daher wird bei der Herstellung einer Jodlösung Kaliumjodid (KI) hinzugefügt. Dies führt zur Bildung eines Triiodid-Komplexes, der in Wasser vollständig löslich ist. Jodlösung kann als Lugol-Lösung in Fachgeschäften für wissenschaftlichen Bedarf gekauft werden. Jodtinktur kann auch für den Jodtest verwendet werden.
Eine Anwendung des Jodtests ist die Erkennung von gefälschten US-Banknoten. Echte Banknoten verwenden Papier, das keine Stärke enthält. Die Verwendung eines Stifts zur Erkennung gefälschter Banknoten mit einer Tinte auf Jodbasis hinterlässt also eine gelbliche oder farblose Markierung, wenn die Banknote nicht gefälscht ist.
