Birkenholz hat immer einen hellen Farbton, aber die Farbe variiert je nach Art. Weißes Birkenholz ist hell mit einem braunen Flammenmuster in der Mitte, gelbes Birkenholz ist hellgoldbraun und Rotes Birkenholz sieht ähnlich aus wie weiße Birke, jedoch mit einem leichten Rotstich.
Die Rinde jeder Birkenart ist unterschiedlich. Es kann weiß, grau, gelb, silber oder schwarz sein. Birken wachsen auf der ganzen Welt, aber die einheimischen Arten variieren geografisch. Großbritannien hat Silberbirke, Nordamerika hat weiße Birke, Quebec hat gelbe Birke und China hat rote Birke.
