Laut McKinley Health Center der University of Illinois in Urbana-Champaign sind Kohlenhydrate wichtig, da sie als schnelle Energiequelle dienen und vom Zentralnervensystem, den Nieren, dem Gehirn und den Muskeln benötigt werden, um normal zu bleiben Funktion. Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die vom menschlichen Körper nicht verdaut werden können. Es passiert den Darmtrakt und hilft bei der Abfallbeseitigung und beugt Verstopfung oder Hämorrhoiden vor.
Kohlenhydrate sind einer von drei überlebenswichtigen Makronährstoffen, die anderen beiden sind Fett und Protein. Kohlenhydrate finden sich in Lebensmitteln wie Getreide, Kartoffeln, Obst und Milchprodukten und in geringerem Maße in Gemüse, Bohnen, Nüssen und Samen. Sportlern empfiehlt Active.com eine kohlenhydratreiche Aufnahme, um die körperliche Leistung und das mentale Training zu optimieren.
Es gibt einige leichte Kontroversen darüber, ob eine kohlenhydratarme oder fettarme Ernährung zur Gewichtsreduktion effizienter ist, aber Georgiann Caruso von CNN berichtet, dass Studien zu den beiden ähnliche Langzeitergebnisse gezeigt haben, was darauf hindeutet, dass keine von beiden von Natur aus überlegen ist. Linda Van Horn von der Feinberg School of Medicine der Northwestern University in Chicago hat einen Leitartikel über die Studie geschrieben und argumentiert, dass es riskant ist, sich darauf zu konzentrieren, einen Makronährstoff zugunsten des anderen zu eliminieren, während die Ernährungswissenschaftlerin Lauri Wright Menschen empfiehlt, die ernsthaft Gewicht verlieren und ihre Gesundheit verbessern möchten einen Ernährungsberater, um einen personalisierten Plan zu entwickeln.
