Zu den beliebten Speisen in den 1960er Jahren gehörten Fondue und der Tunnel mit Fudge Cake. Auch Gerichte, die zum Kochen und Präsentieren eine direkte Flamme benötigen, wie Steak Diane und Crème Brûlée, waren in den 1960er Jahren beliebt.
Fondue entstand im 19. Jahrhundert in der Schweiz und wird aus einer Kombination von Käsesorten hergestellt, die typischerweise Schweizer und Gruyère umfassen. Traditionell wird dem Fondue Weißwein zugesetzt, zusammen mit Muskatnuss und etwas Mehl, damit der Käse nicht gerinnt. Fondue wird mit kleinen Brotwürfeln serviert, die mit einer kleinen Gabel in das Fondue getaucht werden.
The Tunnel of Fudge Cake ist ein Pillsbury Bundt Cake, der möglicherweise das berühmteste Gewinnerrezept des Pillsbury Bake-Off ist. Der Kuchen ist dafür bekannt, Bundt-Kuchen in den Vereinigten Staaten beliebt zu machen. Die ursprüngliche geheime Zutat des Kuchens war eine doppelte holländische Buttercreme-Zuckerguss-Mischung. Der Zuckerguss diente als Fudge-Mitte des Kuchens. Die restlichen Zutaten für den Tunnel of Fudge Cake sind Butter, Zucker, Mehl und Walnüsse oder Pekannüsse.
Steak Diane wurde in den 1960er Jahren durch Köche wie Julia Child bekannt, die für ihre französisch inspirierte Küche berühmt war. Steak Diane wird oft flambiert serviert und ist ein Steak, das in einer Sauce aus Butter, schwarzem Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Salz und Schnittlauch zubereitet wird. Crème brûlée, auch ein französisches Gericht, ist ein Vanillepudding-Dessert mit einer Zuckerkruste, die mit einer Lötlampe knusprig gemacht wird.
